【菜名】：黄瓜木耳炒鸡蛋

【所需配料】：黄瓜、木耳、鸡蛋

【烹饪过程】：

步骤一、黄瓜木耳炒鸡蛋需要准备黄瓜一根、鸡蛋两个和木耳一小把，另外再准备一些蒜末。

步骤二、木耳用冷水泡发最好，如果时间不够也可以用温水来泡发，加了温水之后木耳会泡发的快一些。木耳泡好之后需要把根部处理一下，处理好的木耳用水冲干净，如果太大朵需要撕成小块备用。

步骤三、将一根黄瓜先洗净，然后放在菜板上，用刀将黄瓜切成薄厚均匀的黄瓜片。

步骤四、碗中打两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，准备一小碟蒜末，配菜就准备好了。

步骤五、先来炒一下鸡蛋，锅中倒入一些油，注意炒鸡蛋的时候可多放一点油，炒鸡蛋不要着急用锅铲翻，将蛋液倒入油锅中，转成中小火来炒鸡蛋，鸡蛋定型之后在用铲子分成块状，这样炒出来的鸡蛋比较好。

步骤六、鸡蛋炒好后把锅清洗一下，重新倒入适量的油，然后开火等油热后下蒜末爆炒。蒜末炒香后，把泡发好的木耳倒入锅里翻炒。

步骤七、木耳简单翻炒几下后，加入酱油再翻炒几下。

步骤八、将火调小后，将黄瓜片下入锅里继续翻炒。

步骤九、黄瓜很容易炒熟，下锅之后要快速翻炒同时在锅里加一点十三香和盐调味。

步骤十、最后把刚刚炒好的鸡蛋倒入锅内，和木耳及黄瓜一起翻炒均匀，黄瓜炒变色感觉有点透明的感觉就说明炒好了。